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Pinot Rosé
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Ein feiner, lachsfarbener Winzersekt, mit seinem Duft an Aprikosenmarmelade und Erdbeerparfait erinnernd. Die Dosage " Brut" verleiht ihm eine dezente, ganz feine Süße die den eleganten Körper dieses Sektes abrundet.

Als die "Pinots" fasst man im französischen Sprachraum die "Burgunder" Rebsorten zusammen, Folglich ist der Pinot Noir wörtlich übersetzt ein "schwarzer Burgunder", im deutschen allerdings als Spätburgunder bekannt und als Rebsorte zur Bereitung frischer und wohlstrukturierter Sekte bewährt. Dennoch dürfte ein Pinot Sekt auch die Rebsorten Weißer und Grauer Burgunder umfassen, ebenso wie der Chardonnay zu dieser Rebsortenfamilie dazugehört. Dennoch ist unser Pinot Rosé Brut gänzlich aus Spätburgunder Trauben bereitet, der - nebem dem Chardonnay und Riesling - seit jeher als eine der edelsten Grundweine für elegante und ausdrucksvolle Sekte gilt.

Von Hand in der Lage Dürkheimer Schenkenböhl gelesen und behutsam gekeltert, um nur feine Farbnuancen aus den Schalen herauszulosen. Wir verwenden hierbei nur die ersten Pressfraktionen um den späteren Sekt äußerst schlank und feingliedrig zu halten. Die Vergärung erfolgt in 500 Liter Holzfässer ("Tonneau") und Edelstahl-Tank. Im auf die Ernte folgende Frühjahr erfolgt die Grundfüllung und nach 35 monatiger Reifezeit wird der ausgereifte Sekt degorgiert.

Trinkempfehlung

Als Einleitung zu einem Sommer-Sonntag-Brunch ist er die perfekte Wahl, aber auch als erfrischendes After-Work-Special ein toller Start in den Feierabend.