Gutsweine
2025
Riesling
trocken
›Vom Kalk‹
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Dieser Riesling ist ein Paradebeispiel für ein puristisches, mineralisches Profil, das durch eine feine Balance besticht. In der Nase zeigt er einen herrlichen Duft nach frisch aufgeschnittenem Apfel und edlem weißem Krokant. Am Gaumen offenbart sich seine markante Herkunft durch eine seidige Mineralität, die dem Wein Struktur und Präzision verleiht.
Obwohl der Wein schlank und geradlinig bleibt, verleiht ihm der dezente Restzucker einen wunderbaren Schmelz und eine saftige Tiefe. Diese feine Süße fungiert als idealer Geschmacksträger, der die lebendige Säure perfekt ausbalanciert und die kühle, steinige Charakteristik des Weins harmonisch abrundet. Ein animierender Riesling, der Kraft und Leichtigkeit auf beeindruckende Weise vereint.
Im Norden von Bad Dürkheim und um Leistadt herum liegen herrlich gelegene Kalksteinplateaus. Eine durchaus karge Bodenstruktur, die den Reben nicht immer einen leichten Zugang bietet. Der Wein reift auf Böden, die zum Teil vor gut 20 Millionen Jahren noch in der Uferzone eines prähistorischen Meeres gelegen waren - das ehemals gar von der Nordsee bis zum Mittelmeer reichte. Dort wurden über Jahrtausende hinweg in einer artenreichen und seicht abfallenden Uferzone die Reste abgestorbener Meereslebewesen angereichert, die heute in Form massiver Kalksteinplateaus zu Tage treten.
Aus den stellenweise sehr kargen Kalksteinböden reifen die Trauben in vergleichsweise wenig ertragreichen Rieslinganlagen. Eine schnelle Pressung und eine zum Teil spontane Vergärung (also mit den traubeneigenen Hefen) vollenden die immense Fruchtintensität dieses Weines. Einige Partien vergären im traditionellen Pfälzer Eichenfass, um dem Wein Ausgewogenheit und Ruhe zu verleihen, die Anteile aus dem Edelstahl bewahren Lebendigkeit und Frische. Den "Vom Kalk" Partien gönnen wir nach Möglichkeit ein Lager auf der Vollhefe, um die seidige Mineralität und den puristischen Stil des Weines zu fördern.
Trinkempfehlung
Ein herrlich ehrlicher Riesling zu Tisch aber auch auf einen guten, kräfigen Schluck nach vollbrachtem Tagwerk....
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Weinnummer26
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Geschmacktrocken
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WeinartWeißwein
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RebsortenRiesling
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QualitätDeutscher Qualitätswein Pfalz
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VerschlussartDrehverschluss (BVS)
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Alkoholgehalt12,5 %vol
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Säuregehalt7,9 g/l
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Restzucker7,2 g/l
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AllergenhinweisSulfites
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AP-Nummer51603590926
- Nährwertangaben je 100ml
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Brennwert322 kJ / 77 kcal
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Kohlenhydrate1,7 g
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davon Zucker0,7 g
- Contains small amounts of: Bold, saturated fatty acids, Protein, Salt
- Zutatenverzeichnis
- BIO grapes, Carbon dioxide, Acidity regulators: Tartaric acid, Preservatives: Sulfites, Stabilizers: Metatartaric acid
verfügbar
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