Gutsweine
2025
›Blanc de Noir‹
trocken
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Frischer Duft, Stachelbeeren, reife rote Äpfel und weiße Johannisbeeren. Eine spritzig-präsente Säure unterstreicht den Charakter eines ausgesprochenen Frühlings- und Sommerweines. Im Abgang kommt die füllige, cremige Art eines elegant vinifizierten Spätburgunders zum Vorschein, ohne aufdringlich oder gar sättigend zu wirken. Ein lebhafter und frischer Wein mit außergewöhnlicher Stilistik für Pfälzer "weiße" Roséweine...
"Blanc de Noir" ist eine Bezeichnung, die aus dem Französischen entlehnt ist und heißt wörtlich übersetzt: „Weiß aus Schwarz“. Ein Ausdruck der Machart dieses Weines, der als weißer Wein zu 100% aus roten Trauben bereitet ist. Die behutsame Handlese bildet die notwendige Voraussetzung, um mit einer schonenden Verarbeitung so gut wie keine Farbstoffe und damit auch Tannine (Bitterstofffe) aus der Beerenhaut und den Stielen zu lösen. Die Rebsorte Spätburgunder spendet hier Anmut und Eleganz . Somit ist unser "Blanc de Noir" ein Vertreter, der in seiner Aromatik sehr vielschichtig und fein auftritt.
Die Trauben stammen zu 100% aus Spätburgunder Weinbergen. Die Rebstöcke wurden im frühen Sommer im Ertrag leicht dezimiert, um den verbleibenden Trauben mehr Kraft und Struktur zukommen zu lassen. Im Gegensatz zu den Weinbergen für unsere Premium Rotweine, lassen wir die Trauben nicht bis zur absoluten Vollreife am Rebstock, um bewußt die herrlichen pikanten und duftig floralen Aromen des Weines zu fördern. Die Vergärung erfolgte bei bei ca. 16° Celsius im Edelstahl. Eine frühe Abfüllung mit dem hermetischen Drehverschluss garantieren eine Fülle an Frucht und Frische - bis ins Glas.
Trinkempfehlung
Als herrlich kraftvolle Erfrischung an warmen Abenden, animierendes Getränk für einen geselligen Abend oder zu asiatischen Gerichten, wie z.B. frischem Sushi oder einem leckeren Wok-Gericht.
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Weinnummer68
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Geschmacktrocken
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WeinartRoséwein
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RebsortenSpätburgunder
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QualitätDeutscher Qualitätswein Pfalz
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VerschlussartDrehverschluss (BVS)
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Alkoholgehalt11,5 %vol
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Säuregehalt6,7 g/l
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Restzucker7,8 g/l
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AllergenhinweisSulfites
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AP-Nummer51603590326
- Nährwertangaben je 100ml
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Brennwert297 kJ / 71 kcal
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Kohlenhydrate1,7 g
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davon Zucker0,8 g
- Contains small amounts of: Bold, saturated fatty acids, Protein, Salt
- Zutatenverzeichnis
- BIO grapes, BIO Sucrose, Carbon dioxide, Acidity regulators: Tartaric acid, Preservatives: Sulfites, Stabilizers: Metatartaric acid
verfügbar
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