Spitzenlagen und Große Weine
2024
Dürkheimer Steinberg Sauvignon Blanc
trocken
›Fumé‹
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Ein extrem feinfühliger und subtiler Wein, der auf den ersten Schluck nur ganz dezent die Sauvignon Aromatik preisgibt, dann aber im Gaumen seine ganze Länge und Präsenz zeigt. Ein Wein, der sich ganz Gentlemen mit jeder Menge Eleganz und einem noblem Understatement seiner Rebsortenherkunft auszeichnet. 2024 Sauvignon Blanc Fumé zeigt Haselnuss und Buchenholzrauch, aber auch Zitronengras, Limonen, Kiwi und Feuerstein scheinen fein durch. Herrlich trocken mit lebendigen Fruchtsäuren.
Die Reben stehen in der kühlen und auch an langen Sonnentagen früh beschatteten Lage "Dürkheimer Steinberg". Sowohl von den Bodenansprüchen her ("nicht heiß, aber auch nicht trocken") als auch aufgrund der unmittelbaren Nähe zum Wald bietet dieser beste Voraussetzungen für den Sauvignon Blanc!
Diese "Réserve-Variante" kommt aus unseren über zwanzig Jahre alten Sauvignon Blanc Anlagen im Dürkheimer Steinberg, die mit ihren deutlich niedrigeren Erträgen eine höhere Traubenreife erzielen. Die Aromatik ist hier deutlich mehr von Exotik als von "grünen Aromen" geprägt. Im feinen Zusammenspiel von Wein und jüngeren Holzfässern entstehen damit auch Noten, die dezent vom zuvor befeuerten Eichenholz geprägt sind. So entstehen in ihrer Sauvignon Aromatik subtiler auftretende Weine, die im ersten Schluck nur ganz dezent ihre Rebsorte preisgeben. Mit zunehmender Flaschenreife zeigen sie aber dann ihre ganze Länge und Präsenz. Zusammen mit der Vergärung mit der natürlichen Hefeflora, ergibt sich ein feines Miteinander vom getoastetem Holz und subtiler ausgeprägte der Sauvignon Noten. Ein feingeschliffener und lebendiger Wein.
Trinkempfehlung
Ein Fall für den Sommer mit Grillen im Garten und Terrasse, aber auch Meeresfrüchte. Wein mit Tiefgang und subtiler Holznote - ein absoluter Allrounder zu aromatischen, aber nicht zu schweren Speisen. Kann immer 2-2 Jahre Flaschenreife vertragen !!
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Weinnummer96
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Geschmacktrocken
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Lage
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WeinartWeißwein
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RebsortenSauvignon Blanc
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QualitätDeutscher Qualitätswein Pfalz
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VerschlussartDrehverschluss (BVS)
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Alkoholgehalt13,0 %vol
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Säuregehalt7,3 g/l
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Restzucker0,2 g/l
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AllergenhinweisSulfites
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AP-Nummer51603594525
- Nährwertangaben je 100ml
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Brennwert322 kJ / 77 kcal
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Kohlenhydrate1 g
- Contains small amounts of: Bold, saturated fatty acids, Sugar, Protein, Salt
- Zutatenverzeichnis
- BIO grapes, BIO Sucrose, Carbon dioxide, Acidity regulators: Tartaric acid, Preservatives: Sulfites
2 Varianten verfügbar
verfügbar
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versand
Dürkheimer Steinberg
Ganz im Nordwesten Bad Dürkheims, dort wo die Weinberge unmittelbar an dem Pfälzer Wald stoßen, reifen außerordentliche Rieslinge. Der Name der Lage leitet sich sowohl von seiner räumlichen Nähe zu den teilweise aus der Römerzeit erhaltenen Steinbrüchen als auch von seiner steinigen Beschaffenheit ab. Die Böden sind gänzlich von dem verwitterten Material der teilweise mehrere hundert Meter mächtigen Schichten des gelben Buntsandsteins geprägt, seit Jahrmillionen den unnachgiebigen Kräften der Natur ausgesetzt. Durch Abschwemmungen sind stellenweise Schichten von fast staubfein gemahlen Sanden entstanden.
So feine Bundsandsteinböden sind wären eigentlich durch die Sonne leicht erwärmbar und sind so nur in besonderen Fällen gute Standorte für Riesling: Durch die unmittelbare Nachbarschaft an das über vierhundert Meter aufsteigendende Haardtgebirge, verschwinden die Weinberge im „Steinberg“ vergleichsweise früh am Tage im Schatten des kühlenden Pfälzer Waldes. Die Wasseradern, die die Lage allerorten durchziehen und im Frühjahr stellenweise einfach das Wasser aus dem Boden heraustreten lassen, zeugen von ausreichendem Feuchtigkeitspotential in dieser hauptsächlich sehr trockenen Lage. Diese drei Faktoren (Frühe Schattenlage, kühlender Wald in der Nähe und stark durchfeuchteter Untergrund) lassen die Böden auch in heissen Sommern sich nicht zu stark zu erhitzen – für ausdrucksvolle Rieslinge unabdingbar.
Weine aus solchen Buntsandsteinlagen zeichnen sich durch einen fruchtigen, an heimische gelbe Baumfrüchte erinnernden Duft aus. Durch die vorweg beschriebenen „kühlenden“ Faktoren erhalten sie jedoch eine saftige und kräftige Art, die unseren Steinberg mit zu den süffigsten und knackigsten unserer Rieslinge macht.
