Spitzenlagen und Große Weine
2024
Leistadter Kalkofen Chardonnay
trocken
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Im Duft an Mandelkrokant, Vanillegebäck und Hefezopf erinnernd. Im Geschmack mineralisch und mit einer tollen Säurestruktur. Dezente, feine an Kokos und Walnuß erinnernde Noten. Im Mund ein kraftvoller, weicher Typ mit viel Struktur im Abgang. Die feine Holznoten sind stets präsent, und verweben sich mit zunehmender Reife immer mehr mit dem Wein. Lang anhaltender Abgang - mit einer stets frischen Fruchtsäure!
Chardonnay: die weltweit meist angebaute Keltertraube. Eine Rebsorte, deren Weine oft Weltruf erlangen. Ganz im Norden von Bad Dürkheim liegt Leistadt, mit seinen herrlich gelegenen Kalksteinplateaus. Der Leistadter Kalkofen ist das Herzstück dieses Plateaus, dessen durchaus karge Bodenstruktur den Reben nicht immer einen leichten Zugang bietet. Unser Chardonnay wächst hier auf Böden, die zum Teil vor gut 20 Millionen Jahren noch in der Uferzone eines prähistorischen Meeres gelegen waren - das ehemals gar von der Nordsee bis zum Mittelmeer reichte. Über Jahrtausende hinweg lebten dort in einer artenreichen und seicht abfallenden Uferzone viele Meereslebewesen. Deren Überreste treten heute in Form eines massiven Kalksteinplateaus zu Tage auf dem heute Chardonnay zu ausdruckvollen und mineralischen Weinen reifen kann.
Die goldgelben, kleinbeerigen Trauben wurden von unserem zuverlässigen Leseteam von Hand gelesen - kerngesundes und mit frischen Fruchtsäuren ausgestattetes Lesegut mit den so Chardonnay typischen Aromen der Beeren, die oft dezent an Maracuja und Ananas erinnern ! Im Ertrag mit 3.500 l /ha sehr gering! Der Saft aus den kleinen goldgelben Beeren wird im kleinen Eichenholzfass von maximal 500 l. mit natürlichen Hefen vergoren. Damit verleihen wir dem Wein - zuzüglich aller Konzentration vom Rebstock aus - mehr Körper und Tiefgang. Ein langes Hefelager mit gelegentlichem Aufrühren des Hefedepots erhöht die Tiefe und Komplexität des Weines. Abfüllung: im Juni 2025
Trinkempfehlung
Zum Käse, Pasta mit Meeresfüchten, zu Antipasti wie eingelegte Paprika, Champignons und Zucchini.
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Weinnummer65
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Geschmacktrocken
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Lage
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WeinartWeißwein
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RebsortenChardonnay
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QualitätDeutscher Qualitätswein Pfalz
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VerschlussartNaturkork
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Alkoholgehalt12,5 %vol
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Säuregehalt6,3 g/l
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Restzucker1,0 g/l
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AllergenhinweisSulfites
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AP-Nummer51603593825
- Nährwertangaben je 100ml
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Brennwert310 kJ / 74 kcal
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Kohlenhydrate1,1 g
- Contains small amounts of: Bold, saturated fatty acids, Sugar, Protein, Salt
- Zutatenverzeichnis
- BIO grapes, Carbon dioxide, Acidity regulators: Tartaric acid, Preservatives: Sulfites
Leistadter Kalkofen
Hier gibt schon der Name eine Aussage über die Bodenbeschaffenheit: der "Leistadter Kalkofen" ist ein hochgelegenes, massives Kalksteinplateau wo es massenweise weiße Kalksteine gibt, aus denen früher vor Ort Kalk gebrannt wurde. Es handelt sich um ein rund 30 ha großes, eindrucksvolles Kalkriff aus einem früheren Tropenmeer. Da die Reben sich bereits nach einem knappen halben Meter durch den Felsen kämpfen müssen, entstehen hier besonders feingliedrige und mineralische Weine. Aufgrund der relativen Höhenlage sind die Weinberge sind dort ganzjährig frischen Winden ausgesetzt, was den Spätburgunder Weinen eine besonders mineralische Note und eine athletische Struktur verleiht.
