Lagen- und Réserve-Weine
2024
Grauer Burgunder
trocken
›Alte Reben‹
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Er überzeugt durch feine Haselnuss- und Pistaziennoten, im Geschmack feine Krokant und Mandelanklänge. Mit enormem Schmelz im Abgang - der Wein zeigt sich ausdrucksstark mit einer feinen und ausgewogenen Säurestruktur.
Unser Grauer Burgunder „Alte Reben" (ehemals "Réserve") entstammt einem kleinen Weinberg an der südlichen Gemarkungsgrenze Bad Dürkheim im "Wachenheimer Mandelgarten". Nur wenige hundert Meter südlich unseres Weinguts entfalten die fruchtbaren Löss-Böden ihr volles Potenzial – die perfekte Basis für ausdrucksstarke Burgunder-Weine!
Der Weinberg ist in seinen ältesten Teilen bereits über 30 Jahre alt und die Reben bringen mit ihrem weitreichenden Wurzelwerk besonders konzentrierte Trauben hervor, die dem Weinen eine beeindruckende Tiefe verleihen.
Von Hand geerntet werden die Trauben über Nacht eingemaischt (sprich die Beeren leicht angequetscht und somit "im eigenen Saft" ziehen lassen). Somit kitzeln wir ein wenig mehr Aroma und Mundegfühl aus den frischen Früchten heraus. Im Anschluss erfolgt die Vergärung im 500 l. Holzfass mit natürlicher Hefeflora. Der Wein reift bis zum nächsten Frühlingr auf der eigenen Hefe im kleinen, neueren Holzfässern, damit sich die dichte und tiefgründige Textur des Weines in bester Weise entwickeln kann.
Trinkempfehlung
Ein Wein für die kühleren Herbst- und Winterabende, ein perfekter Begleiter für die Gerichte des Herbstes wie zum Beispiel Kastaniensuppe, Steinpilz Risotto oder Entenbrust mit Kürbis-Kartoffelpüree
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Weinnummer56
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Geschmacktrocken
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WeinartWeißwein
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RebsortenGrauer Burgunder
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QualitätDeutscher Qualitätswein Pfalz
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VerschlussartNaturkork
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Alkoholgehalt12,5 %vol
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Säuregehalt6,6 g/l
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Restzucker0,8 g/l
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AllergenhinweisSulfites
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AP-Nummer51603592025
- Nährwertangaben je 100ml
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Brennwert310 kJ / 74 kcal
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Kohlenhydrate1,1 g
- Contains small amounts of: Bold, saturated fatty acids, Sugar, Protein, Salt
- Zutatenverzeichnis
- BIO grapes, BIO Sucrose, Filled under modified atmosphere, Acidity regulators: Tartaric acid, Preservatives: Sulfites
verfügbar
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