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Gutsweine

2021
Dornfelder
trocken

Dieser Gutswein ist auch in folgenden Paketen enthalten:

Entdeckerpaket - Rot und Trocken

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Dieser klassische kräftige Rotwein ist geprägt durch die feinen Brombeer- und Kirscharomen. Sie bilden die Basis für den warmen Körper dieses Weines. Satte Tannine und die tiefdunkle Farbe versprechen die für den Dorfelder typische gute Haltbarkeit, die auch locker über ein Jahrzehnt hinausreichen kann...

Dornfelder - die Erfolgsrebsorte der letzten Jahre. Die Kreuzung (Helfensteiner x Heroldrebe) aus der Rebenzüchtungsanstalt Weinsberg steht für tiefdunkle, südländische und tanninbetonte, aber keineswegs bittere Rotweine. Die hitzigen Sandböden um Bad Dürkheim bieten ideale Voraussetzungen für kraftvolle Rotweine seiner Art. Ebenso sind wir über die Konstanz dieser Rebsorte immer wieder überrascht: Auch in schwierigen Weinjahren, in denen Cabernet & Co. gelegentlich schwächeln zeigt der Dornfelder immer wieder erstaunliche Qualitäten. Im Übrigen zeichnen sich auch die einfachsten Weine - sofern sie gut bereitet und mit maßvollen Ernteerträgen bereitet sind - durch ein oft erheblich unterschätztes Lagerpotential aus !

Unsere im Ertrag eher gemässigten Dornfelder-Weinberge bilden das Potenzial für diesen vielschichtigen und kräftigen Rotwein. Nach dem sorgfältigen Entstielen der Trauben folgt eine dreiwöchige, klassische Maischegärung. Anschließend eine mindestens sechsmonatige Reife im großen Pfälzer Eichenholzfass (und zu geringen Anteilen in mehrfach vorbelegten Barriques) bringen die reichen Tannine des Dornfelder zu besten Reife und bildet die Grundlage für diesen kraftvollen aber seidig geschmeidigen Wein.