Gutsweine
2023
Spätburgunder
trocken
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Feine Aromen nach Melonen und Erdbeeren, seine helle Lachsfarbe und eine spritzige, frische Art prägen diesen Sommer-, Sonne-, Spaßwein. Aber auch im Herbst und Winter mundet er mit seiner weichen, aber kraftvollen Struktur zu vielen Speisen.
Der Spätburgunder zählt zu den edelsten und anspruchsvollsten Rotweinsorten der Erde. Aber insbesondere die weiss gekelterten Weine aus dieser Traube genießen hohen Anerkennung bei Rosé-Freunden. Kaum eine andere rote Rebe bringt so feingliedrige und elegante Roséweine hervor. Solch filigrane Weine stellen hohe Anforderungen an das Traubenmaterial. Wir gewinnen die Trauben für diesen Wein meist aus den Anlagen, die auf kräftigen Lößböden reifen. Auf diesen nicht zu warmen Böden reifen ausdrucksstarke Burgunderweine mit einer frischen Säurestruktur.
Aus knackigen blauen Spätburgunder Trauben entsteht dieser äußerst filigrane Rosé: Sehr schonend und zügig verarbeitet um einen kristallklaren, schlanken Wein zu erzeugen. Die schnelle und zarte Pressung der Trauben ist wichtig, um einen allzu starken Tannin- und Farbeintrag durch die hochreifen Schalen in den Saft zu vermeiden und somit die feine Art des späteren Weines zu erhalten. Somit bereiten wir den Wein nahezu im Stil eines Blanc de Noirs. Die Vergärung erfolgt im blitzblanken Edelstahltank, bei kontrollierter Gärtemperatur. Erst kurz vor der Abfüllung erhält der fertige ganz helle Wein noch 2-3% eines kräftigen Spätburgunder Rotweins um die feine Rosé-Farbe und vor allem aber den so erfrischenden feinminzigen Abgang zu erzielen.
Trinkempfehlung
Flammkuchen, Spargel, helles Fleisch, frische Salate, gegrillter Schafskäse...
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Weinnummer66
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Geschmacktrocken
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WeinartRoséwein
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RebsortenSpätburgunder
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QualitätDeutscher Qualitätswein Pfalz
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VerschlussartDrehverschluss (BVS)
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Alkoholgehalt11,0 %vol
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Säuregehalt6,3 g/l
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Restzucker5,0 g/l
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AllergenhinweisSulfites
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AP-Nummer516035904524
- Nährwertangaben je 100ml
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Brennwert281 kJ / 67 kcal
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Kohlenhydrate1,4 g
- Contains small amounts of: Bold, saturated fatty acids, Sugar, Protein, Salt
- Zutatenverzeichnis
- BIO grapes, BIO Sucrose, Carbon dioxide, Acidity regulators: Tartaric acid, Preservatives: Sulfites
verfügbar
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