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Literweine

2023
Riesling
halbtrocken

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Im Geruch findet man reife Äpfel und Limetten, gepaart mit Blütennoten und dezent würzigen Anflügen. Im Geschmack herzhaft frisch beschreiben Pfälzer Winzer solche Weine gerne als "eh Maul voll Woi", da sie den ganzen Mund mit ihrer kraftvollen, dennoch eleganten Art belegen und einem quais noch beim trinken das Wasser im Mund zusammen laufen lassen.

Frisch und lebendig kommt er daher, der Riesling gewachsen größtenteils in der Lage Dürkheimer Steinberg. Diese Böden dieser in einem Naturschutzgebiet gelegenen Weinlage sind vom Buntsandstein geprägt; er verleiht den Weinen immer eine ausdrucksstarke Rieslingart mit lebendiger Säure und mit kräftigen Fruchtaromen, die an Äpfel und Zitrusfrüchte erinnern.

Frische Trauben, zügige Verarbeitung und Vergärung im Edelstahl sowie ein kurzes Hefelager sind die Eckpfeiler der Bereitung von Weinen diesem. Er soll von Frische und Frucht leben, die Saftigkeit erhalten wir durch eine unterbrochene Gärung, bei der eine Teilmenge des traubeneigenen Fruchtzuckers unvergoren bleibt und den Wein mit seiner Süße herzhaft und süffig erhält. Die prickelnden Fruchtsäuren des Rieslings ermöglichen einen Wein mit präsenter Süße, ohne jedoch übertrieben oder gar klebrig süß zu erscheinen.