Gutsweine
2023
Riesling
trocken
›Kalkstein‹
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Ein schlanker, puristischer und äußerst mineralischer Riesling. Ein Wein, der trotz seines vergleichsweise niedrigen Restsüßegehaltes und einer kräftigen Säure ausgeglichen und keineswegs sauer wirkt. Die seidige Mineralität und der herrliche Duft nach weißem Krokant und frisch aufgeschnittenem Apfel sind eindrucksvolle Markenzeichen seiner Herkunft.
Ganz im Norden von Bad Dürkheim liegt Leistadt, mit seinen herrlich gelegenen Kalksteinplateaus. Eine durchaus karge Bodenstruktur, die den Reben nicht immer einen leichten Zugang bietet. Der Wein reift auf Böden, die zum Teil vor gut 20 Millionen Jahren noch in der Uferzone eines prähistorischen Meeres gelegen waren - das ehemals gar von der Nordsee bis zum Mittelmeer reichte. Dort wurden über Jahrtausende hinweg in einer artenreichen und seicht abfallenden Uferzone die Reste abgestorbener Meereslebewesen angereichert, die heute in Form eines massiven Kalksteinplateaus zu Tage treten.
Aus den kargen Böden Leistadts, diesen wenig ertragreichen Rieslinganlagen, ernten wir die Trauben von Hand. Dabei werden beschädigte und unreifere Trauben penibel aussortiert. Eine schnelle Pressung und eine Spontanvergärung (also mit den traubeneigenen Hefen) vollenden die immense Fruchtintensität dieses Weines. Große Partien vergären im traditionellen Pfälzer Eichenfass um dem Wein Ausgewogenheit und Ruhe zu verleihen, die Anteiel aus dem Edelstahl bewahren Lebendigkeit und Frische. Den Kalkstein-Partien gönnen wir nach Möglichkeit ein ausgiebiges Lager auf der Vollhefe um die seidige Mineralität und den puristischen Stil des Weines zu fördern.
Trinkempfehlung
Ein herrlich ehrlicher Riesling zu Tisch aber auch auf einen guten, kräfigen Schluck nach vollbrachtem Tagwerk....
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Weinnummer26
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Geschmacktrocken
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WeinartWeißwein
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RebsortenRiesling
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QualitätDeutscher Qualitätswein Pfalz
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VerschlussartDrehverschluss (BVS)
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Alkoholgehalt11,5 %vol
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Säuregehalt6,5 g/l
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Restzucker2,6 g/l
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AllergenhinweisSulfites
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AP-Nummer516035902524
- Nährwertangaben je 100ml
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Brennwert289 kJ / 69 kcal
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Kohlenhydrate1,2 g
- Contains small amounts of: Bold, saturated fatty acids, Sugar, Protein, Salt
- Zutatenverzeichnis
- BIO grapes, BIO Sucrose, Carbon dioxide, Acidity regulators: Tartaric acid, Preservatives: Sulfites, Stabilizers: Metatartaric acid
2 Varianten verfügbar
verfügbar
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