Lagen- und Réserve-Weine
2023
Leistadter Kalkofen Riesling
trocken
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Ein schlanker und äußerst mineralischer Riesling. Ein Wein, der trotz seines vergleichsweise niedrigen Restsüßegehaltes keineswegs staubtrocken wirkt. Die seidige Mineralität und der herrliche Duft nach weißem Krokant und frisch aufgeschnittenem Apfel sind eindrucksvolle Markenzeichen seiner Herkunft von kalkrerichen Böden.
Ganz im Norden von Bad Dürkheim liegt Leistadt, mit seinen herrlich gelegenen Kalksteinplateaus. Der Leistadter Kalkofen ist das Herzstück dieses Plateaus, dessen durchaus karge Bodenstruktur den Reben nicht immer einen leichten Zugang bietet. Der Wein reift auf Böden, die zum Teil vor gut 20 Millionen Jahren noch in der Uferzone eines prähistorischen Meeres gelegen waren - das ehemals gar von der Nordsee bis zum Mittelmeer reichte. Dort wurden über Jahrtausende hinweg in einer artenreichen und seicht abfallenden Uferzone die Reste abgestorbener Meereslebewesen angereichert, die heute in Form eines massiven Kalksteinplateaus zu Tage treten.
Aus den kargen Böden Leistadts, diesen wenig ertragreichen Rieslinganlagen, ernten wir die Trauben von Hand. Dabei werden beschädigte und unreifere Trauben penibel aussortiert. Eine kurze Standzeit der Trauben führt zu einer verstärkten Freisetzung von Beerenaromen aus den Schalen. Eine schnelle Pressung und eine Spontanvergärung (also mit den traubeneigenen Hefen) vollenden die immense Fruchtintensität dieses Weines. Große Partien vergären im traditionellen Pfälzer Eichenfass um dem Wein Ausgewogenheit und Ruhe zu verleihen, die Anteiel aus dem Edelstahl bewahren Lebendigkeit und Frische. Den Kalkstein-Partien gönnen wir nach Möglichkeit ein ausgiebiges Lager auf der Vollhefe um die seidige Mineralität und den puristischen Stil des Weines zu fördern.
Trinkempfehlung
Ein herrlich ehrlicher Riesling zu Tisch aber auch auf einen guten, kräfigen Schluck nach vollbrachtem Tagwerk....
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Weinnummer16
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Geschmacktrocken
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Lage
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WeinartWeißwein
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QualitätDeutscher Qualitätswein Pfalz
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VerschlussartDrehverschluss (BVS)
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Alkoholgehalt12,0 %vol
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Säuregehalt6,2 g/l
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Restzucker1,3 g/l
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AP-Nummer516035901124
- Nährwertangaben je 100ml
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Brennwert297 kJ / 71 kcal
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Kohlenhydrate1,1 g
- Contains small amounts of: Bold, saturated fatty acids, Sugar, Protein, Salt
verfügbar
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Leistadter Kalkofen
Hier gibt schon der Name eine Aussage über die Bodenbeschaffenheit: der "Leistadter Kalkofen" ist ein hochgelegenes, massives Kalksteinplateau wo es massenweise weiße Kalksteine gibt, aus denen früher vor Ort Kalk gebrannt wurde. Es handelt sich um ein rund 30 ha großes, eindrucksvolles Kalkriff aus einem früheren Tropenmeer. Da die Reben sich bereits nach einem knappen halben Meter durch den Felsen kämpfen müssen, entstehen hier besonders feingliedrige und mineralische Weine. Aufgrund der relativen Höhenlage sind die Weinberge sind dort ganzjährig frischen Winden ausgesetzt, was den Spätburgunder Weinen eine besonders mineralische Note und eine athletische Struktur verleiht.
