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Spitzenlagen und Große Weine

2020
›DUCA XI‹
trocken

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›DUCA XI‹
trocken

Unser DUCA ist ein Wein, dem man ein wenig Zeit im Glas geben sollte: Er ist in seiner Jugend zunächst von kräftig-erdigen Aromen und frischem Holz geprägt, wirkt am Gaumen etwas rau und adstringent. Im Laufe von 3-5 Jahren setzen sich die eindringlichen Cabernet Noten jedoch immer stärker durch - das Holz gibt die subtilen Beerenaromen von roter Johannisbeere und Brombeeren langsam frei. Die weichen Merlot-Tannine entfalten ihren ganzen Glanz und "DUCA" beginnt seine kraftvolle Eleganz und Fülle zu entwickeln. Der Jahrgang 2020 zeigt sich mit viel dunkler Frucht und schöner Struktur im Geschmack. Reife, weiche und satte Tannine und süßliche Beerenfruchtaromen prägen diesen noch jungen Wein. Ein gutes Reifepotential macht die Betrachtung über die Jahre hinweg spannend. Seine beeindruckende Kraft und saftig-würzige Art sind unverkennbar.

Eine Cuvée bietet eine Fülle an Möglichkeiten, die es im Interesse des "bestmöglichen" Weines auszuloten gilt. Kein Rebsortenwein lässt eine solch gestalterische Freiheit wie eine Cuvée. Beim "DUCA XI" haben wir stets ein einziges Ziel vor Augen: Viel Frucht mit viel Kraft zu kombinieren. Die Anteile der Grundweine werden jedes Jahr aufs neue aufwändig vorprobiert, dennoch ist die Komposition der Rebsorten immer ähnlich: Sie enthält die feine Frucht, Finesse und Eleganz des Cabernet Sauvignons, die kraftvolle, würzig-feurige Art des Merlots, der ihm Rückgrat und Tiefgang verleiht. Eindrucksvoller Beweis für die nachhaltige Qualität dieser Cuvée ist die nahezu stetige Finalplatzierung beim Deutschen Rotweinpreis .

Aus ausschließlich ertragsreduzierten Weinbergen mit einem Ertrag von ca. 35-40 hl/ha nach Rebsorten getrennt geernet. Die Reife in ausschließlich neuen kleinen Eichenfässern bester Güte über mehr als zwei Jahre vervollständigt seine markante und dennoch subtile Art. Ausgiebige Verkostungen im Familienkreis und mit Kollegen gehen der Auswahl der besten Fässer und der endgültigen Zusammenstellung der Cuvée voraus. Oft benötigen wir 10-12 Verkostungsflights bis die Flaschenfüllung erfolgen kann. Während einer anschließenden etwa einjährigen Flaschenreife vor dem Verkauf werden die anfangs kräftigen Holznoten in den Wein integriert und schaffen somit einen Wein mit Eleganz, Saftigkeit und ein Potenzial für die Zukunft. Zusammensetzung: Cabernet Sauvignon (ca. 45%) und Merlot (50%), sowie Cabernet Franc (5%). Abfüllung im Juli 2023.