Lagen- und Réserve-Weine
2022
Wachenheimer Mandelgarten Grauer Burgunder
trocken
Réserve
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Er überzeugt durch feine Haselnuss- und Pistaziennoten, im Geschmack feine Krokant und Mandelanklänge. Mit enormem Schmelz im Abgang - der Wein zeigt sich ausdrucksstark mit einer feinen und ausgewogenen Säurestruktur.
Unser Grauer Burgunder „Mandelgarten" entstammt einem kleinen Weinberg an der südlichen Gemarkungsgrenze Bad Dürkheim, dem "Wachenheimer Mandelgarten". Mächtige Flugsandauflagen aus Löß bilden eine Bodenstruktur, die eine Fülle von Mineralien in sich birgt. Durch die insgesamt eher dichte und tiefgründige Textur des Bodens sind die Weine aus dieser Lage nachhaltig und von kraftvoller Natur.
Von Hand geerntet werden die Trauben über Nacht eingemaischt (sprich die Beeren leicht angequetscht und somit "im eigenen Saft" ziehen lassen). Somit kitzeln wir ein wenig mehr Aroma und Mundegfühl aus den frischen Früchten heraus. Im Anschluss im Holzfass mit natürlicher Hefeflora angegoren und über Monate auf der Hefe gereift. Mit nur einer Filtration abgefüllt im Juli 2023.
Trinkempfehlung
Ein Wein für die kühleren Herbst- und Winterabende, ein perfekter Begleiter für die Gerichte des Herbstes wie zum Beispiel Kastaniensuppe, Steinpilz Risotto oder Entenbrust mit Kürbis-Kartoffelpüree
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Weinnummer56
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Geschmacktrocken
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WeinartWeißwein
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RebsortenGrauer Burgunder
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QualitätDeutscher Qualitätswein Pfalz
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VerschlussartNaturkork
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Alkoholgehalt13,0 %vol
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Säuregehalt6,9 g/l
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Restzucker2,8 g/l
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AllergenhinweisSulfites
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AP-Nummer516035904023
- Zutatenverzeichnis
- , Preservatives: Sulfites
Wachenheimer Mandelgarten
In den Kaltzeiten des Pleistozän herrscht in der Pfalz kein Wohlfühl-Klima: Eisige Stürme blasen riesige Staubwolken über Hunderte von Kilometern durch die Landschaft. Viele Jahrtausende später erweisen sich die Staubstürme als Segen, die meterdicken Lößauflagen zwischen Bad Dürkheim und Wachenheim bildet einen idealen Boden um Weinbau zu betreiben. Die fetten, fruchtbaren Krumen können viel Wasser speichern und liefern hervorragende Erträge, der einst so lästige Staub des Löß ist heute ein Segen für den Weinbau. Durch die insgesamt eher dichte und tiefgründige Textur des Bodens sind die Weine aus dieser Lage nachhaltig und von kraftvoller Natur. Unsere Weinberge im „Wachenheimer Mandelgarten" liegen an der südlichen Gemarkungsgrenze Bad Dürkheim, ganz in der Nähe einer markanten quadratischen Schutzhütte aus rotem Sandstein. Hier reifen ausdrucksvolle Grauer Burgunder, Weisser Burgunder und Chardonnay heran.