Weingut Egon Schmitt - Familienangelegenheit seit 1978

Spitzenlagen und Große Weine

2022
Sauvignon Blanc
trocken
›Fumé‹

Ein extrem feinfühliger und subtiler Wein, der auf den ersten Schluck nur ganz dezent die Sauvignon Aromatik preisgibt, dann aber im Gaumen seine ganze Länge und Präsenz zeigt. Ein Wein, der sich ganz Gentlemen mit jeder Menge Eleganz und einem noblem Understatement seiner Rebsortenherkunft auszeichnet. Derzeit zeigt sich der 2021 Sauvignon Blanc Fumé so frisch abgefüllt noch mit viel Haselnuss und Buchenholzrauch, es zeigen sich aber auch Zitronengras, Limonen, Kiwi und Feuerstein. Und er ist herrlich trocken mit lebendigen Fruchtsäuren.

Im Jahrgang 2019 war er noch unser Experiment — unser "Sherlock Schmitt“. Ihnen (und uns) hat er dann so gut gefallen, dass wir ihn gleich ins feste Sortimenta aufgenommen haben. Die Reben stehen in der kühlen und auch an langen Sonnentagen früh beschatteten Lage "Dürkheimer Steinberg". Sowohl von den Bodenansprüchen her ("nicht heiß, aber auch nicht trocken") als auch aufgrund der unmittelbaren Nähe zum Wald bietet dieser beste Voraussetzungen für den Sauvignon Blanc! Und in unserem Keller darf der Sauvignon Blanc dann noch "mit dem Feuer spielen":

Denn die Spielart „Fumé“ im Ausbau bedeutet wörtlich übersetzt „geräuchert“. im Allgemeinen bezeichnet man so Weine, die im feinen Zusammenspiel von Wein und jüngeren Holzfässern entstehen und damit auch dezent vom zuvor befeuerten Eichenholz geprägt sind. Dabei ist es auch immer ein „Spiel mit dem Feuer“ das neue Holz so einzusetzen, dass der Wein davon getragen und nicht vom Toasting überzeichnet wird. So entstehen subtil auftretende Weine, die im ersten Schluck nur ganz dezent ihre Aromatik preisgeben, dann mit zunehmender Flaschenreife aber ihre ganze Länge und Präsenz zeigen. Zusammen mit der Vergärung mit der natürlichen Hefeflora, ergibt sich ein feines Miteinander vom getoastetem Holz und subtiler ausgeprägte der Sauvignon Noten. So entsteht ein äußerst präziser und feingeschliffener Wein.

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Trinkempfehlung

Ein Fall für den Sommer mit Grillen im Garten und Terrasse, aber auch Meeresfrüchte. Wein mit Tiefgang und subtiler Holznote - ein absoluter Allrounder zu aromatischen, aber nicht zu schweren Speisen. Kann immer 2-2 Jahre Flaschenreife vertragen !!

  • Weinnummer
    96
  • Geschmack
    trocken
  • Weinart
    Weißwein
  • Qualität
    Deutscher Qualitätswein Pfalz
  • Verschlussart
    Drehverschluss (BVS)
  • Alkoholgehalt
    12,5 %vol
  • Säuregehalt
    6,4 g/l
  • Restzucker
    0,5 g/l
  • AP-Nummer
    516035903623
  • Gutsabfüllung
    Weingut Egon Schmitt
    Am Neuberg 6
    D-67098 Bad Dürkheim
  • Nährwertangaben je 100ml
  • Brennwert
    310 kJ / 74 kcal
  • Kohlenhydrate
    1 g
  • Contains small amounts of: Bold, saturated fatty acids, Sugar, Protein, Salt

3 Varianten verfügbar


verfügbar

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2022 Sauvignon Blanc Fumé / Weingut Egon Schmitt / Bad Dürkheim | © Weingut Egon Schmitt
absolut trocken
säurearm