Preislisten­nummer	35
Rebsorte	Cuvée Weiß
Herkunft	Pfalz
Klassifi­kation	Sekt
Inhalt	0,75 Liter
Verschlussart	Naturkork
Trink­temperatur	7-9 °C
Trinkreife	sofort
Alkoholgehalt	12,0 %vol
Säuregehalt	6,6 g/l
Restsüße	0,9 g/l
Extrakt zuckerfrei	20,8 g/l
Losnummer	Los Nr. Cuvée 58 (ausverkauft)
Abfüllungen	Los Nr. 20034_DEG_05_23 Los Nr. Cuvée 58 (ausverkauft) Los Nr. 18029 DEG 08-2019 (ausverkauft) Los Nr. 19053_DEG_06-2021 (ausverkauft) Los Nr. 20034_DEG_07/22 (ausverkauft) Los Nr. Cuvée 58 DEG 04-2019 (ausverkauft) Los Nr. 18029_DEG_02-2020 (ausverkauft) Los Nr. 19053_DEG_12_21 (ausverkauft)

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Vinifikation

Ein fein perlender Premium-Sekt aus traditioneller Flaschengärung. „Herr Schmitt & die Pinots“ aus behutsam von Hand geernteten Trauben der Familie der Burgunder-Reben (franz. „Pinot“) bereitet. Die nun veröffentlichte Cuvée aus Trauben des Jahrgangs 2016 wurde zu 60% aus Chardonnay und 40% aus Weißer Burgunder; aber auch Spätburgunder wird in den folgenden und bereits heranreifenden Jahrgängen mit von der Partie sein. Behutsam ausgepresst und gänzlich ohne Schwefel verarbeitet reifen die Grundweine bis zur Zusammenstellung der Cuvée sortenrein auf der Hefe. Nach einer Lagerzeit von über 18 Monaten haben wir den Sekt erst Anfang August vorsichtig degorgiert. Ohne Zusatz von Dosage („brut nature“)

Sensorische Beschreibung

Ohne Zusatz von Dosage („brut nature“) präsentiert er sich vollkommen puristisch, herrlich trocken und spritzig frisch, mit feinen Hefe- und Briochearomen, leicht moussierend und mit angenehmer Säure. Ein Typus Sekt wie es ihn in unserem Haus noch nie gab, mit feinen Anklängen an Champagner.

Trink­empfehlung

immer und überall !!!

Allgemeines zum Wein

Inspiriert durch Aufenthalte in der Champagne und viele Verkostungen von Sekten und Champagnern haben wir nach einem neuen Stil in unserem Sektsortiment gesucht. Hier haben wir im Keller und im Versektungsprozeß in den letzten fünf Jahren vieles versucht und verkostet, teilweise wieder verworfen, neues angenommen und umgesetzt und kritisch begutachtet. Und nun ist es soweit, dass wir Ihnen unser erstes Ergebnis vorstellen möchten: Unsere neue Sekt-Cuvée „Herr Schmitt & die Pinots“ .

Angaben gemäß Lebens­mittel­informations­verordnung

Bei allen Weinen handelt es sich um deutsche Erzeugnisse. Alle unsere Weine, Sekte und Perlweine mit zugesetzter Kohlen­säure enthalten Sulfite und Alkohol­gehalte zwischen 7,0 %vol und 14,5 %vol, Brände bis zu 42 %vol. Weitere nach der Lebens­mittel­verordnung vorgeschriebene Informationen zu unseren Produkten können Sie ganz bequem telefonisch unter 06322 5830 oder per E-Mail unter info@weingut-egon-schmitt.de erfragen.

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