Sortiment

Sekt

2020
SEKT
>BLANC DE BLANCS<
CHARDONNAY BRUT

2020 2015  
Verfügbare Jahrgänge
Preislisten­nummer 39
Jahrgang 2020
Rebsorte Chardonnay
Geschmack brut
Klassifi­kation Sekt
Inhalt 0,75 Liter
Verschlussart Naturkork
Trink­temperatur 8-10° °C
Trinkreife sofort
Alkoholgehalt 11,5 %vol
Säuregehalt 7,2 g/l
Restsüße 3,9 g/l
Extrakt zuckerfrei 21,6 g/l
Losnummer Los.Nr. 21029_DEG_07_22 (ausverkauft)
Abfüllungen Los.Nr. 21029_DEG_12_21 (ausverkauft)
Los.Nr. 21029_DEG_07_22 (ausverkauft)

Vinifikation

Die Trauben für diesen Chardonnay Sekt werden besonders früh in der Saison gelesen, wir erhalten somit einen herrlich frisch-herben Sekt mit einer unerhört belebenden Fruchtsäurestruktur. Wichtige Voraussetzung für das lange Hefelager der Grundweine (ohne Schwefelung) im Anschluss an die Gärung, was diesen eine wunderbare Struktur und Aromatiefe verleiht. Eine fein abgestimmte Assemblage der in Barriques, großen Holzfässern und Edelstahltanks gereiften Partien mit kleinen Anteilen aus Reserveweinen ist unbedingte Voraussetzung für solch individuelle, in traditioneller Flaschengärung hergestellten Premiumsekte.

Sensorische Beschreibung

Die Kohlensäure ist wunderbar feinperlig eingebunden. Frischer Hefeteig, reife Aprikosen, dezente Würzkräuer im Duft, im Geschmack aromatisch, leicht nussig, aber weich und druckvoll am Gaumen. Dezente Kokosnoten und süßer Rauch im Abgang. Ein wunderbar brillanter und kraftvoller Chardonnay - und dabei doch so feingliedrig.

Trink­empfehlung

Zu vielen Speisen, Jakobmuschel und Garnelen...ein echter >Blanc de Blancs< eben; einmal geöffnet wird die Flasche den Abend nur schwerlich überleben können...!

Allgemeines zum Wein

Es hat sich viel getan bei Deutschen Sekten, die sich in der Spitze nicht mehr vor den ebenfalls tollen Gewächsen unserer Kollegen in der Champagne verstecken müssen. Auch wir haben vor einigen Jahren begonnen, den Stil unserer Sekte zu verfeinern: Um Spitzensekte herzustellen braucht es eine völlig neue Sichtweise auf die zu bereitenden Grundweine - weit ab vom dem was für Pfälzer Winzersekte üblich war. Die Chardonnay Trauben sind weltweit anerkannt für die Bereitung edelster Sekte. Sie zeichnen sich durch ihr hervorragendes Lagerpotential aus, die Sekte reifen in einer unnachahmlichen Weise.

Angaben gemäß Lebens­mittel­informations­verordnung

Bei allen Weinen handelt es sich um deutsche Erzeugnisse. Alle unsere Weine, Sekte und Perlweine mit zugesetzter Kohlen­säure enthalten Sulfite und Alkohol­gehalte zwischen 7,0 %vol und 14,5 %vol, Brände bis zu 42 %vol. Weitere nach der Lebens­mittel­verordnung vorgeschriebene Informationen zu unseren Produkten können Sie ganz bequem telefonisch unter 06322 5830 oder per E-Mail unter info@weingut-egon-schmitt.de erfragen.