Preislisten­nummer	35
Rebsorte	Cuvée Weiß
Geschmack	extra brut
Herkunft	Pfalz
Klassifi­kation	Sekt
Inhalt	0,75 Liter
Verschlussart	Naturkork
Trink­temperatur	7-9 °C
Trinkreife	sofort
Alkoholgehalt	12,0 %vol
Säuregehalt	6,5 g/l
Restsüße	3,7 g/l
Losnummer	Los Nr. 20034_DEG_07/22 (ausverkauft)
Abfüllungen	Los Nr. 20034_DEG_05_23 Los Nr. Cuvée 58 (ausverkauft) Los Nr. 18029 DEG 08-2019 (ausverkauft) Los Nr. 19053_DEG_06-2021 (ausverkauft) Los Nr. 20034_DEG_07/22 (ausverkauft) Los Nr. Cuvée 58 DEG 04-2019 (ausverkauft) Los Nr. 18029_DEG_02-2020 (ausverkauft) Los Nr. 19053_DEG_12_21 (ausverkauft)

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Vinifikation

Ein fein perlender Premium-Sekt aus traditioneller Flaschengärung. „Herr Schmitt & die Pinots“ aus behutsam von Hand geernteten Trauben der Familie der Burgunder-Reben (franz. „Pinot“) bereitet. Die aktuelle Cuvée ist aus 60% Chardonnay und 40% aus Spätburgunder assembliert, aber auch Weisser Burgunder kann in manchen Jahren mit von der Partie sein. Behutsam ausgepresst und gänzlich ohne Schwefel verarbeitet reifen die Grundweine bis zur Zusammenstellung der Cuvée sortenrein auf der Hefe. Nach einer Lagerzeit von über 18 Monaten haben wir den Sekt erst Anfang Juni vorsichtig degorgiert.

Sensorische Beschreibung

Mit einer feinen und eleganten Dosage („Extra Brut“) präsentiert er sich vollkommen puristisch, herrlich trocken und spritzig frisch, mit feinen Hefe- und Briochearomen, leicht moussierend und mit äußerst lebendiger Säurestruktur. Ein eleganter und neuer Sekttypus, der sich vor seinen Vorbildern aus der Champagne nicht verstecken muss.

Trink­empfehlung

immer und überall !!!

Allgemeines zum Wein

Inspiriert durch Aufenthalte in der Champagne und viele Verkostungen von Sekten und Champagnern haben wir nach einem neuen Stil in unserem Sektsortiment gesucht. Hier haben wir im Keller und im Versektungsprozeß in den letzten Jahren vieles versucht und verkostet, teilweise wieder verworfen, neues angenommen und umgesetzt und kritisch begutachtet. Um Spitzensekte herzustellen braucht es eine völlig neue Sichtweise auf die zu bereitenden Grundweine - weit ab vom dem was Pfälzer Winzersekte bislang boten. Gestatten: „Herr Schmitt & die Pinots“ .

Angaben gemäß Lebens­mittel­informations­verordnung

Bei allen Weinen handelt es sich um deutsche Erzeugnisse. Alle unsere Weine, Sekte und Perlweine mit zugesetzter Kohlen­säure enthalten Sulfite und Alkohol­gehalte zwischen 7,0 %vol und 14,5 %vol, Brände bis zu 42 %vol. Weitere nach der Lebens­mittel­verordnung vorgeschriebene Informationen zu unseren Produkten können Sie ganz bequem telefonisch unter 06322 5830 oder per E-Mail unter info@weingut-egon-schmitt.de erfragen.

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