Sortiment
Lagen- und Exklusivweine
2021
DÜRKHEIMER STEINBERG SAUVIGNON BLANC TROCKEN
| Verfügbare Jahrgänge | 2022 |
| Preislistennummer | 71 |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Geschmack | trocken |
| Herkunft | Dürkheimer Steinberg |
| Weinfarbe | Weißwein |
| Klassifikation | Lagen- und Exklusivweine |
| Inhalt | 0,75 Liter |
| Verschlussart | Drehverschluss (BVS) |
| Trinktemperatur | 8-10 °C |
| Trinkreife | 2022-2024 |
| Alkoholgehalt | 12,0 %vol |
| Säuregehalt | 7,3 g/l |
| Restsüße | 5,0 g/l |
| Extrakt zuckerfrei | 22,9 g/l |
| A.P.Nr | 516035903522 (ausverkauft) |
| Abfülldatum | 13. Juni 2022 |
| Abfüllungen |
516035900222
(ausverkauft) 516035903522 (ausverkauft) |
Vinifikation
Nach der Lese in den kühlen Morgenstunden erfolgt eine Standzeit der eingemaischten Trauben über wenige Stunden, um das Aroma aus den Beeren vollends auszulösen und in den Most zu transportieren. Auf die Pressung der Trauben schließt sich eine kühle Vergärung im blitzblanken Edelstahltank an, ein kleinerer Anteil an Partien reift im bereits mehrjährig belegten Tonneau. Eine Lagerung auf der Hefe bis kurz vor der Abfüllung festigt die Struktur des Weines und gibt ihm einen feinen Schmelz mit auf den Weg.
Sensorische Beschreibung
Ein gut ausbalanciertes Aromaprofil zwischen "exotisch" und "vegetativ" sollt ein guter Sauvignon Blanc aufweisen. Bei der Beschreibung unseres Sauvignon Blancs finden sich häufig Attribute wie frisches Heu, ein Hauch Paprika. Aber auch Fruchtaromen wie Physalis und Maracuja sind ständig präsent. Ein duftig grün-süßliches Potpourri an Aromen, dass sich im Glas beinahe minütlich verändert. Auf der Zunge herrlich trocken, grasig kühl, fast minzig. Im Abgang dann wieder Maracuja und Ananas. Wie ein Sprung ins kühle Nass an einem heißen Sommertag...
Trinkempfehlung
Zu asiatischen Speisen mit Ingwer oder Wasabi. Zu Krustentieren bedingt, je nach Zubereitung, da der Wein durchaus eigenwillig ist.
Allgemeines zum Wein
Ursprünglich aus Frankreich kommend, hat diese Rebsorte in den letzten Jahrzehnten ihren Siegeszug um die ganze Welt vornehmlich auf der südlichen Hemisphäre begonnen. Größte Erfolge feierten in den Neunzigern die Sauvignon Blanc Weine im Land der Kiwis - Neuseeland. Doch auch neben den Kiwis, die in unserem Gutshof jedes Jahr im Oktober in Hülle und Fülle heranreifen, beschäftigen wir uns als Winzer und vor allem auch Weintrinker schon einige Jahre mit dem Sauvignon Blanc. Lange zögerten wir jedoch mit dem eigenen Anbau mangels geeigneter Standorte für diese frühreife, klimatisch extrem beeinflussbare Weißweinsorte. Im Jahr 2010 fanden wir dann endlich in der kühlen und auch an langen Sonnentagen früh beschatteten Lage "Dürkheimer Steinberg" einen Weinberg, der uns ideal erschien: Sowohl von den Bodenansprüchen her ("nicht heiß, aber auch nicht trocken") als auch aufgrund der unmittelbaren Nähe zum Wald beste Voraussetzungen für den Sauvignon Blanc! Mittlerweile sind die Reben im besten Alter und erfreuen mit zunehmend strukturierten Sauvignons mit tollem Ausdruck und Finesse.
Angaben gemäß Lebensmittelinformationsverordnung
Bei allen Weinen handelt es sich um deutsche Erzeugnisse. Alle unsere Weine, Sekte und Perlweine mit zugesetzter Kohlensäure enthalten Sulfite und Alkoholgehalte zwischen 7,0 %vol und 14,5 %vol, Brände bis zu 42 %vol. Weitere nach der Lebensmittelverordnung vorgeschriebene Informationen zu unseren Produkten können Sie ganz bequem telefonisch unter 06322 5830 oder per E-Mail unter info@weingut-egon-schmitt.de erfragen.
Dürkheimer Steinberg
Ganz im Nordwesten Bad Dürkheims, dort wo die Weinberge unmittelbar an dem Pfälzer Wald stoßen, reifen außerordentliche Rieslinge. Der Name der Lage leitet sich sowohl von seiner räumlichen Nähe zu den teilweise aus der Römerzeit erhaltenen Steinbrüchen als auch von seiner steinigen Beschaffenheit ab. Die Böden sind gänzlich von dem verwitterten Material der teilweise mehrere hundert Meter mächtigen Schichten des gelben Buntsandsteins geprägt, seit Jahrmillionen den unnachgiebigen Kräften der Natur ausgesetzt. Durch Abschwemmungen sind stellenweise Schichten von fast staubfein gemahlen Sanden entstanden.
So feine Bundsandsteinböden sind wären eigentlich durch die Sonne leicht erwärmbar und sind so nur in besonderen Fällen gute Standorte für Riesling: Durch die unmittelbare Nachbarschaft an das über vierhundert Meter aufsteigendende Haardtgebirge, verschwinden die Weinberge im „Steinberg“ vergleichsweise früh am Tage im Schatten des kühlenden Pfälzer Waldes. Die Wasseradern, die die Lage allerorten durchziehen und im Frühjahr stellenweise einfach das Wasser aus dem Boden heraustreten lassen, zeugen von ausreichendem Feuchtigkeitspotential in dieser hauptsächlich sehr trockenen Lage. Diese drei Faktoren (Frühe Schattenlage, kühlender Wald in der Nähe und stark durchfeuchteter Untergrund) lassen die Böden auch in heissen Sommern sich nicht zu stark zu erhitzen – für ausdrucksvolle Rieslinge unabdingbar.
Weine aus solchen Buntsandsteinlagen zeichnen sich durch einen fruchtigen, an heimische gelbe Baumfrüchte erinnernden Duft aus. Durch die vorweg beschriebenen „kühlenden“ Faktoren erhalten sie jedoch eine saftige und kräftige Art, die unseren Steinberg mit zu den süffigsten und knackigsten unserer Rieslinge macht.
